「地のもの」へのこだわり

「前浜(広島産)の魚を大切に。価値ある前浜の宝」

「地のもの」へのこだわり

あなご

あなごめしうえの様をはじめ宮島を中心とする観光地や料亭のあなご料理を支えている当社では、国産あなごに留まらず、幅広い仕入先からのあなごを提供しております。県内トップクラスの販売シェアです。

あなご

瀬戸内近郊の魚

広島のコイワシ

コイワシの水揚げ風景(広島)

運搬船が桟橋につくやいなや、すぐに水揚げがおこなわれます。多くの市場職員で荷揚げを手伝います。バケツ一杯=約8kg前後。つまり一箱=8kg前後入っています。手際良い分担作業で次々と荷揚げされます。

この水揚げ作業は時間との闘い!!すぐにセリ場に運ばれ、セリにかかります。セリ場では、多くの買受人がコイワシの到着を待っています。セリ落とされたコイワシは各業者の流通にのって、その日のお昼にはスーパー・小売り店の店頭に並びます。

(撮影:土岡正人)

前浜(広島産)の魚を大切に。価値ある前浜の宝